혜월(慧月)

**수박을 더 달게 먹으려면 설탕물에 소금을 약간 넣으면 단맛이 더 강해지듯이, 서로 다른 맛의 두 가지 양념을 섞으면 맛의 상승효과가 일어난다. 따라서 수박을 소금에 찍어 먹으면 더 달다. 단팥죽을 끓일 때 소금을 조금 넣으면 더 달게 느껴지는 것과 같은 원리이다. **포도주는 마개..

**얼린 고기의 맛을 그대로 유지하려면 구입한 고기를 즉시 먹지 않거나, 먹다 남은 고기가 생길 때에는 바로 냉동을 시켜서 맛이 떨어지는 것을 막아야 한다. 해동을 할 때에는 물 1리터에 소금 2큰술 정도 넣은 소금물에 냉동실에서 꺼낸 즉시 담근다. 이렇게 하면 육류의 염분이나 특미..

**깍은 사과 색을 그대로 유지하려면 사과는 미리 깍아 두면 색이 변하기 마련이다. 만약 미리 깍아 놓아야 할 경우에는 깍은 사과를 연한 소금물에 담가 두었다가 내면 사과 색깔이 그대로 유지가 된다. 소금물은 사과가 산화하는 것을 억제하는 효과가 있기 때문이다. 샐러드와 샌드위..

**닭고기는 씻은 후에 물기를 빼고 보관 닭고기는 고기류 중에서 가장 상하기 쉽다. 구입 즉시 사용하지 않을 경우에는 냉동 보관한다. 만약 냉장 보간해야 하는 경우에는 술과 소금으로 밑간을 해 두면 오래 보간할 수 있을 뿐 아니라 냄새도 없앨 수 있다. 또는 양배추 잎으로 싸서 밀폐..

**야채 오랫동안 싱싱하게 보관하려면 야채를 냉장고에 보관할 때는 먼저 신문지에 싼 다음 뿌리를 아래로 하여 비닐 주머니에 넣는다. 그러면 오랫동안 잎이 싱싱하다. 깻잎등 대부분의 녹색채소은 비닐봉지를 부풀려 그 속에 넣고 밀폐한 뒤 냉장고에 보관한다. 당근은 비닐 봉지에 구..

**감자에 싹이 나지 않게 하려면 한꺼번에 많이 사면 값도 저렴하고 오랫동안 두고 먹어도 되기 때문에 박스 단위로 구입하는 것이 감자다. 그러나 시간이 지나면 싹이 나와 신선도가 떨어지고 만다. 싹이 나지 않게 하려면 감자 상자 속에 사과 한 개를 넣어 두자. 그러면 사과에서 나오..

**가습기에 레몬즙 넣으면 일석이조 겨울철 건조해지기 쉬운 실내에서 가습기를 자주 사용하다 보면 때때로 나쁜 냄새가 풍긴다. 이런 냄새를 없애는 데는 레몬이 효과적이다. 가습기 물 속에 레몬즙을 짜 넣으면 실내의 습도를 높이고, 방안에 레몬향이 퍼지면서 나쁜 냄새도 제거할 수..

**창틀에 페인트를 칠할 때는 창틀에 페인트를 칠할 때 자칫하면 유리에 페인트가 묻어 벗기느라 애를 먹는다 페인트를 칠하기 전에 물기있는 비누를 유리에 문질러 두면, 페인트가 묻어도 물걸레로 말끔히 닦아낼 수 있다. 젖은 신문지를 유리에 붙이고 칠을 한 뒤에 떼어 내는 방법도 ..

**철 지난 신발은 티슈 통에 보관 신발장에는 철 지난 신발과 신지 않는 신발들이 가득하다 지저분하지만 아까워 당장 버릴 수도 없다. 이런 경우엔 티슈통을 이용해 정리하면 말끔해진다. 한 켤레씩 티슈 통에 넣어 정리를 하면 박스 색상도 예쁘기 때문에 보기에도 괜찮고 쓰기에도 편..

**수도 꼭지 호스가 빠지지 않게 하려면 수도 꼭지에 호스를 끼울 때 잘 끼워 지지도 않고, 억지로 끼워 놓아도 물을 틀고 쓰다 보면 금새 빠져버리면서 옷이 젖기 일쑤다. 그러나 이것은 호스를 잘못 잘랐기 때문. 수도 꼭지에 끼울 부분을 비스듬히 잘라서 끼워보자. 이렇게 하면 잘 끼워..